Hoy lunes tenemos entrada de Heva, de Tarjeta de Embarque. Una mezcla colorida y fresca, ideal para esta época del año:
En verano las ensaladas son una solución perfecta para una cena y si las hacemos con fruta de temporada mucho mejor. Además como no requieren cocción se convierten en las recetas más adecuadas para preparar en compañía de nuestros pequeños chefs.
Primero os mostramos las imágenes y a continuación la receta.
[RECETA]
Ingredientes:
2 melocotones
4 zanahorias
1 lima, aceite de oliva, pimienta y sal
Hojas de rúcula y/o cebolla tierna para acompañar
Elaboración:
Pelamos y cortamos los melocotones en pequeñas porciones, preparamos una vinagreta con el zumo de lima, el aceite de oliva, la pimienta recién molida y la sal. Dejamos marinar el melocotón en la vinagreta durante un par de horas. Pelamos y rallamos la zanahoria.
Podemos prepararlo de dos maneras, justo antes de servir ponemos en la base del plato unas hojas de rúcula, sobre esta ponemos la zanahoria rallada y por último el melocotón marinado, aliñamos la ensalada con la vinagreta de lima.
O bien dejamos marinar (desde el principio) el melocotón junto con la zanahoria rallada y si os gusta le podéis añadir cebolla tierna picada, dejamos marinar en la nevera y servimos bien fresquita.
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